乌江鱼是遵义市乌江镇的一个有悠久的历史、别具特色的饮食品牌,四秀两相宜,举世闻名。“乌江鱼”是用真实的野生鱼(即江中之鲶鱼)用心调料,多方面遵义市“望天朝天椒”,以火锅方法烹调而成,鲜甜味美。石斑鱼:石斑鱼为生物界、脊索动物门、哺乳动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属、石斑鱼种淡水鱼。
石斑鱼日常生活在中低层,属夜行性动物,为肉食动物淡水鱼,觅食目标多见中小型淡水鱼,以吞噬主导,牙齿的作用主要是避免食材逃离。石斑鱼的嘴上长有像猫的胡须一样的触角,至少在上颌上边有一对,有的嘴上也有一对,有的下巴也有一对,很多石斑鱼身上有脊梁骨,有胸鳍,脊梁骨上可能有毒腺,被刺伤会觉得疼痛和损害,全部的石斑鱼也没有鱼鳞,他们的外皮一丝不挂,或是遮盖着骨质增生的盾片。
鲶鱼:鲶鱼为生物界、脊索动物门、哺乳动物亚门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲢亚科、鲢属、鲢种淡水鱼。鲶鱼属上层社会鱼,归属于典型性的滤食性淡水鱼,靠腮的独特构造滤采水中的浮游动物,终身以浮游动物为食,在鱼种环节关键吃浮游动物,长达1.5公分以上时慢慢变为吃浮游植物。鲶鱼身材侧扁,背部灰绿色,两边及腹部乳白色,头很大,双眼部位很低,鱼鳞细微,腹部正中间角质层棱自胸鳍正下方直延达**口,胸鳍不超过胸鳍尖部,各鳍色灰白色。
石斑鱼属杂食淡水鱼,性贪食之力,因而要恰当把握投饲量,保证塘内有多少鱼投是多少料,避免盲目跟风投饵。另外,要推行分点投喂,撒饵匀称,少食多餐,举手投足喂饱,避免饱饿不匀,而出現两极化状况。另外,在鱼种培养前期,应以畜类精饲料主导,开展加强培养,伴随着鱼身生长发育,逐渐改投一些天然植物精饲料,保证动物与植物精饲料紧密结合。日投饵量应控制在鱼身总重的5～8%上下,每过1周或十几天须调节1次投喂量,使投饵量日趋有效。
石斑鱼为*底层凶狠性淡水鱼,属夜行性动物,怕光,喜爱日常生活在河流近海的石隙、大坑、树杆底端的土洞或石洞里,及其水流量迟缓的海域。在水利枢纽、水塘、湖水、水堰的静水里,多伏于昏暗的*底层或一片的水浮莲、水花生、水葫芦下边。春季刚开始活动、寻食。立冬后不食,埋伏在深水区或洞窟里越冬,要是没有哪些东西去侵动,它一般不摆动。
